日本料理教室レポート


日本料理教室が12月10日に開催されました。12の国/地域から23人の参加者が簡単で美味しい日本の家庭料理に挑戦しました。今回のメニューは親子丼、みそ汁、わかめ・しらすの甘酢和え、白玉あずきです。　最初に日本人ボランティアが日本食の要となる米の炊き方と出汁のとり方を説明しました。説明の後は、5班に分かれそれぞれの料理を作りました。調理は材料の説明から始まりました。名前は？どこで買えるの？どうやって食べるの？などなど。普段日常生活で使っている食材でも説明となると大変なものです。しかし、これらの説明はとりわけベジタリアンの参加者にとっては大変重要なものであります。今回の料理教室ではベジタリアンの方のための別途ブースを用意し、ベジタリアンメニューを作りました。　ランチタイムの後はおにぎりを作りました。残り物をおにぎりにするというのは大変いいアイデアです。ご飯さえ残ればおにぎりを簡単に作ることができます。いろいろな種類のおにぎりがありますが、今回は梅、鮭、味付け昆布、数種のふりかけを使いました。これらの材料と海苔でおにぎりに顔を書いてみたりと、おにぎり作りは大盛況でした。　今回の料理教室も無事終えることができました。次の料理教室は2012年2月23日です。　次回も沢山の参加者の皆さまとともに日本料理を作り交流をしていきたいと思います。

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